足迹2016 盐语和我们在一起-搜狐吃喝

  2016盐语推出了大量的美食,深受伙伴儿们的喜爱,我们急切的想把”家乡菜“带给思乡的你。这期我们继续“回顾”这个话题,来回顾一下2016盐语的畅销特色菜品包括大家喜爱的椰子冻。同时,大厨们和甜品师正在研发2017年的新品特色菜,小伙伴儿们请拭目以待吧!

  大刀耳片-最巴适的下酒菜

  

  在川菜的食谱中有很多大菜和名菜对于食材的选用和做法是相当考究的,猪耳朵要想片出好看的形状是对功夫和技巧考验,就像今天盐语推出的这道大刀耳片,典型宴席上的凉拌下酒菜肴,脆脆的猪耳片用料汁调制,嚼起来爽脆,香辣。面对这盘菜,不来杯酒是说不过去的。

  夫妻肺片-”享誉全球“的凉拌牛杂

  

  夫妻肺片是四川一道经典的家常菜。盐语大厨以优质牛肉和牛肚为主料,进行卤制切片,再配以辣椒油,花椒等辅料制成红油浇在上面。一碗夫妻肺片端上桌子,观一下,红油透亮;闻一下,麻辣飘香;尝一口,薄嫩味鲜。

  墨鱼大烤-慢火收汁的入味佳肴

  

  墨鱼大烤,其实这个KAO字应该是个火字旁加个靠字,电脑打不出这个字,于是只能用“烤”字来代替。可惜烤字是反应不了那种用小火慢炖再用大火收汁的KAO的做法的。墨鱼大烤的原材料里除了入味的香料,竟然还有猪五花,盐语采用上等的墨鱼和五花肉做原材料,两种食材一起炖煮,墨鱼的鲜吸收了肉的醇,筋道弹牙的感觉让人久久难忘。当锅中的汤汁渐渐收干,满室的浓香已经化成浓浓的家的味道。

  湘香牛肉粒-品味湘菜的香辣过瘾

  

  湘菜的香辣,在众多嗜辣的菜肴中别有风味。大厨首推牛肉粒的时候我们还心有质疑,普通的牛肉粒会不会显得太过平凡。大厨自信的说:“你尝尝我做的就知道了。”只大厨的这一句话,果然完全颠覆了我们之前的认识。红油包裹的牛肉粒鲜辣中回甘,Q润而富有弹性,完全区别于市面上干柴的牛肉类零食。想知具体味道如何,请各位买来品鉴一番吧。

  湖南黄豆酱-一道百搭的酱料

  

  “酱者,百味之将帅。”

  中国的酱料有成百上千的品类,不同的酱料有着自身不同的特点和历史渊源。

  盐语这一期推出的这道湘式做法的黄豆酱不仅鲜辣香醇,更是用途广大,即可直接食用,也可以与新鲜蔬菜一起凉拌,蒸煮肉类时撒一些在上面,可谓是点睛之味,炒菜烹饪时候也可以加进去一些来入味添香。甚至直接拿着馒头蘸着吃,都让人爱不释口。

  花雕贵妃鸡-鲜美醉人的佳肴

  

  贵妃鸡,江浙一带的名菜,说起它的来历,要追溯到唐朝。据说有一天,唐明皇与杨贵妃饮酒对歌,杨贵妃喝得醉意痴迷,叫道:“我要飞上天!”唐明皇以为贵妃要吃“飞上天”,马上命令御膳房做出来。厨师们面面相觑:他们从来没听说过有“飞上天”这道菜。在厨师中有位苏州的名厨,他说“飞上天”就是翅膀,鸡的翅膀鲜嫩,肯定好吃。他们找来几只鸡,斩下它们的翅膀,加以佐料烹饪后,太监将飞上天端到贵妃面前,贵妃和唐明皇品尝后连声赞叹。杨贵妃说:“此菜色艳、肉嫩、味香,与我贵妃相似,就叫它贵妃鸡吧!”唐明皇一听,连声称好。花雕贵妃鸡,保留了贵妃鸡鲜嫩的肉汁,再加以花雕酒腌制,入口清爽,回味绵长。

  原只椰子冻

  

  椰子冻是源于越南的一种传统风味美食,正宗的椰子冻色泽乳白,口感细腻Q弹。盐语一如既往采用有机的优质原材料,德国进口PerfectaGel琼胶,琼胶又称琼脂,它可是很有历史背景的。元代“儒林四杰”柳贯曾有诗云:“仗前桐酒进琼脂,翠络金钩向马垂。”足见其作为美食的文化背景。长期食用可排毒养颜、润肠、泻火,正适合现在干燥的室内环境。

  

  要生产卫生合格的椰子冻,必须在无菌条件下,而且对包装的椰子壳进行杀菌处理。经过精心的料理,椰子冻在椰子中悄然成型,打开椰盖,瞬间便可被其征服:其色如雪,洁白无暇,其质如玉,温润光滑,并且散发出一种冰凉清爽的椰奶香气。用汤匙轻取,送入口中,感受那入丝绸般的顺滑。

  客户服务:

  408-230-6688

  408-685-2000

  customerservice@saltalk.com

  订餐链接:

  www.saltalk.com

  或直接点击“read more”